टॉपिक :- Chinese soup recipe in hindi
हेल्लो जी आज हम बनाने वाले है Chinese soup recipe in hindi. ओर जो सूप हम बनाने वाले है उसका नाम है Manchow soup.
तो जी Manchow soup जो है वह एक इंडियन – चीनी सूप है। इस सूप को बनाने के लिए चाहिए कुछ सब्जियां तथा फ्राइ नूडल्स ओर थोड़े स्पाइसी मसाले व टेंगी सॉसेज।
Manchow soup में ज्यादातर सब्जियों के इस्तेमाल होता है जिसकी वजह से ये बहुत हेल्दी होता है। ओर खासतौर पर बच्चों को बहुत पसंद आता है।
Veg manchow soup
Veg manchow soup को बनाने में बहुत ही कम समय लगता है तथा इसको बनाने में कोई खास मसाले या सामग्री का उपयोग नही होता है। चाइनीज़ खाने पसंद करने वालो के पास इसको बनाने की सभी सामग्री जरूर मिलेगी।
मानसून आ चुका है और बारिश के मौसम में chinese soup recipe in hindi को पढ़ कर आप स्वादिष्ट मंचाऊ सुप को घर पर ही बना कर गर्मागर्म सुप का मज़ा ले। चलिए मंचाऊ सुप को बनाना शुर करते है।
Manchow soup ingredients
- 2 टेबल स्पून ऑयल
- एक इंच अदरक बारीक कटा हुआ
- दो लहसुन की कली बारीक कटी हुई
- 1 हरी मिर्च बारीक कटी हुई
- प्याज़ बारीक कटी हुई एक
- सुखी लाल मिर्च एक
- गाजर बारीक क्यूब्स में काट लें एक
- 1/4 मीडियम पत्ता गोभी बारीक काट लें
- 3 – 4 मशरूम बारीक काट लें
- 2 टेबल स्पून सोया सॉस
- नमक स्वादानुसार
- आधा छोटी चम्मच काली मिर्च पाउडर
- 1 छोटी चम्मच चीनी
- पानी जरूरत के मुताबिक
- 1 छोटी चम्मच सिरका (Vinegar)
- 4-6 फ्रेंच बीन्स
- एक मीडियम प्याज़ पत्ता (spring onion)
- दो टेबल स्पून हरा धनिया बारीक कटा हुआ
- नूडल्स फ्राई करने के लिए
- एक कप उबले हुए नूडल्स
- एक टेबल स्पून अरारोट
- फ्राई करने के लिए ऑयल
- सूप को घाड़ा ओर स्पाइसी बनाने के लिए
- दो टेबल स्पून अरारोट
- आधा छोटी चम्मच पिसी काली मिर्च
- पानी
Veg manchow soup recipe in hindi
तो जी Veg manchow soup recipe in hindi बनाने के लिए एक गहरी कढ़ाई या पेन लेकर उसे गेस पर रखें। सबसे पहले उसमे 2 टेबल स्पून ऑयल गर्म करें। ऑयल गर्म होने पर उसमे एड करें अदरक, लहसुन तथा हरी मिर्च।
इसे हल्का सा घूमा कर फिर इसमे डालेंगे प्याज और प्याज को ब्राउन नही करना है बस तेज़ आँच पर एक दो बार चला दें। इसके बाद सुखी लाल मिर्च लें और उसे गेस पर हल्का जला कर उसे भी पेन में दाल दें।
ओर साथ ही डालें बाकी सारी सब्जियां जिन्हें 2 – 3 मिनट तक तेज़ आँच पर भूनेंगें। अब बारी आती है सोया सॉस की तो सोया सॉस को ज्यादा न डाले बस दो टेबल 1स्पून ही डाले तथा साथ मे डालें नमक, पिसी काली मिर्च पाउडर और चीनी।
इसके बाद इसमे जरूरत के मुताबिक पानी डालें तथा इसे 5 से 6 मिनट के लिए उबालें। अब इसमें डालें सिरका ( vinegar) तथा एक ओर मिनट के लिए उबालें।
Manchow soup recipe in hindi
Manchow soup recipe in hindi बनाने के लिए हरी सब्जियां हम उबाल आने के बाद डालेंगें। तो अब इसमे हम डालेंगे हरी सब्जियां जैसे फ्रेंच बीन्स, प्याज पत्ता तथा हरा धनिया।
अब एक कटोरी में दो चम्मच अरारोट लें और उसमे थोड़ा पानी डाल कर उसका घोल बना लें। अब इसे थोड़ा थोड़ा कर के ग्रेवी में डालें तथा उबालें। अरारोट का घोल डालने के बाद कम से कम एक उबाल जरूर लें।
अब एक पेन में ऑयल गर्म करें, और जब तक ऑयल गरम हो रहा है अपने उबले हुए नूडल्स को एक बाउल में ले कर उसमे एक टेबल स्पून अरारोट मिला लें। इसके बाद जब घी गर्म हो जाये तो इन्हें हल्का ब्राउन फ्राई कर लें।
तो जी Chinese soup recipe in hindi बिल्कुल तैयार है अब इसे गरमा गर्म सर्व करें।
Veg manchow soup in hindi important tips
Chinese soup recipe in hindi बनाने के लिए आप सबसे पहले सभी सब्जियों को काट लें सुप बनाते वक़्त आप का पूरा ध्यान फिर सुप पर ही रहेगा।
लाल मिर्च को जला कर डालने से सुप में एक स्पाइसी व स्मोकी फ़्लेवर आएगा जो सुप का स्वाद बढ़ा देगा। सुप बनने के बाद आप इस मिर्च को निकाल लें।
Veg manchow soup in hindi में आप इस बात का ध्यान रखें कि आपकी सब्जियां ज्यादा (over coock) न पकें