दही चिकन रेसिपी: दही चिकन एक लोकप्रिय व्यंजन है जो मलाईदार, खट्टा और स्वाद से भरपूर है। यह व्यंजन रसदार चिकन और दही-आधारित ग्रेवी का एकदम सही संयोजन है, जो इसे एक त्वरित और आसान रात के खाने के लिए एकदम सही बनाता है। यहां घर पर दही चिकन रेसिपी की स्टेप-बाय-स्टेप गाइड दी गई है।
दही चिकन रेसिपी की सामग्री
- 500 ग्राम बोनलेस चिकन
- 1 कप सादा दही
- 2 बड़े चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
- 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर
- 1 छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
- नमक स्वाद अनुसार
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 तेज पत्ता
- 1 दालचीनी स्टिक
- 3-4 लौंग
- 1 इलायची की फली
- 1 प्याज, कटा हुआ
- 2 हरी मिर्च, कटी हुई
- 2 बड़े चम्मच कटी हुई धनिया पत्ती
दही चिकन बनाने की रैसिपी
चिकन को मेरिनेट करें: एक बाउल में बोनलेस चिकन, अदरक-लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला पाउडर और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और 30 मिनट के लिए मेरिनेट होने दें। एक पैन में तेल गरम करें: एक गहरे पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गरम करें। तेल के गरम होते ही तेज पत्ता, दालचीनी स्टिक, लौंग और इलायची की फली डालें। महक आने तक कुछ सेकंड के लिए भूनें।
प्याज भूनें: कड़ाही में कटा हुआ प्याज डालें और पारदर्शी होने तक भूनें। मैरीनेट किया हुआ चिकन डालें: पैन में मैरिनेट किया हुआ चिकन डालें और तेज़ आँच पर 5-7 मिनट तक पकाएँ जब तक कि चिकन ब्राउन न हो जाए।
दही डालें: आँच को मध्यम कर दें और पैन में सादा दही डालें। अच्छे से मिलाएं और 5 मिनट तक पकने दें। चिकन को उबाल लें: पैन में आधा कप पानी डालें, इसे ढक दें और इसे 10-15 मिनट तक या चिकन के पूरी तरह पकने तक पकने दें।
गार्निश करें और परोसें: चिकन के पकने के बाद, गार्निश के लिए कटी हुई हरी मिर्च और हरा धनिया डालें। चावल या रोटी के साथ गरमागरम परोसें।
सलाह:
आप अपनी पसंद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित कर सकते हैं। अपने स्वादानुसार मिर्च पाउडर कम या ज्यादा डालें।
चिकन को कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट करना महत्वपूर्ण है क्योंकि यह मांस को कोमल बनाने और उसमें फ्लेवर डालने में मदद करता है।
आप बोनलेस चिकन के बजाय बोन-इन चिकन का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन खाना पकाने का समय अलग-अलग हो सकता है।
निष्कर्ष:
दही चिकन एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली डिश है जिसे डिनर या लंच में परोसा जा सकता है। मसालों और दही के सही मिश्रण के साथ, यह व्यंजन निश्चित रूप से आपके परिवार और दोस्तों को प्रभावित करेगा। इन सरल चरणों का पालन करें और घर पर इस स्वादिष्ट व्यंजन का आनंद लें।
बहुत बढ़िया सर मज़ा आ गया
आपका दही चिकन बनाने का तरीका बहुत बढ़िया है